3781家不合格入網商戶被強制下線，49戶無證經營餐飲主體被依法取締……今年以來，我省聚焦平臺外賣食品安全突出短板，靶向施治網絡餐飲各類亂象，全力破解線上餐飲治理難題。

網絡餐飲“看不見的后廚”、隱蔽化運營的“幽靈外賣”，一直是食品安全監管的痛點難點。特別是“幽靈外賣”，由無固定經營場所、不具備合法資質的不法經營者，通過偽造證照、套用許可、虛構經營地址等方式，在外賣平臺冒充正規商戶接單經營。這類經營主體“無合法資質、無合規場所、無合格食材、無底線意識”，已然成為網絡餐飲行業突出頑疾。

針對線上餐飲監管隱蔽性強、實地排查難度大等問題，我省市場監管部門深挖大數據智慧監管效能，推動商戶備案信息與外賣平臺數據互聯互通、智能比對，創新搭建“幽靈外賣”智能感知模型，精準篩查證照不符、一址多證、許可證過期等違規情形，累計推送核查整改線索4428條，實現風險隱患精準識別、閉環處置。

持續推動“互聯網+明廚亮灶”提質擴面工程，持續延伸線上監管觸角。今年上半年，全省新增8296戶入網餐飲單位接入智慧監管系統。依托可視化、穿透式監管手段，實時監控后廚全流程操作，倒逼經營主體規范操作，著力掃除網絡餐飲監管盲區與監管死角。

不斷探索網絡餐飲協同治理新模式，創新推行外賣騎手食品安全監督員制度，擇優選聘1834名外賣騎手組建“流動監督哨”，打通基層監管末端堵點。同步落實網絡餐飲舉報獎勵機制，拓寬群眾監督渠道，激發社會共治活力，現已受理有效群眾舉報11起，逐步構建“政府監管、平臺自律、騎手巡督、群眾參與”的全方位、立體化監管格局。

緊盯“幽靈外賣”、虛假證照、平臺線下核驗流于形式、后廚環境衛生不達標等群眾反映強烈的突出問題，我省市場監管部門開展常態化、精準化執法巡查。截至6月底，全省累計檢查網絡餐飲平臺及入網商戶3.65萬家次，排查整改食品安全隱患3.4萬個，查辦違法違規案件1014件，公開曝光典型案例112起。截至目前，3781家不合格入網商戶被強制下線，49戶無證經營餐飲主體被依法取締。（記者楊唯偉）